精釀啤酒設備要進行定期清洗維護

    自釀啤酒設備清潔的目的和功能是去除管道，罐壁中的無機和有機物質，例如酵母，啤酒花樹脂，凝固蛋白，酒石酸鹽，草酸鹽，碳酸鹽等，并防止卡薩頓精釀啤酒中的無生命 . 污染； 滅菌的目的和功能是使用合適的殺菌劑殺死細菌和真菌等微生物，并防止啤酒生產過程中的生物污染。，打造經典自制啤酒設備通常也稱為商用啤酒設備，容量從100L到1噸不等。 釀造所用的原料是麥芽，啤酒花和酵母，屬于小生啤酒（也稱為精釀啤酒設備廠家）。 由于它是通過自己操作啤酒設備釀造的，因此被稱為自制啤酒設備。

1.鐵腥味。釀造水含鐵量高，啤酒與鐵制容器長時間接觸，Z易發生發酵罐內部表面涂料脫落未及時修補，由于酒液呈微酸腐蝕而溶解，使啤酒產生鐵腥味。啤酒中含鐵量不能超過0.2ppm。
不論將來的啤酒釀造技術如何發展，如何先進，微型自釀啤酒始終會有一席之地，因為總會有一些好奇的人和釀造愛好者存在。
2、洗糟。淀粉糖化之后，則開始進行“洗糟”。釀造者透過清洗麥糟來盡可能汲取可發酵的麥液。將麥粒從麥汁與洗糟水過濾出來的過程稱為“麥汁分離”傳統的麥汁分離方式(Lautering)是以麥芽的皮與殼作為自然的濾層，也就是我們在家庭釀造中使用的方式。